Выращивание груши в средней полосе

Груша: технология выращивания и лучшие сорта

Технология ухода при выращивании груш в средней полосе во многом схожа с агротехникой культивирования яблонь. Однако грушевые деревья нуждаются в большем количестве света и тепла: если яблони выдерживают минусовые температуры на уровне -35-40° С, то для груш отметка в -30° С, является критической. Повышенное внимание стоит уделить уходу за саженцами груши, так как неокрепшие растения более уязвимы.

Эти плодовые деревья в российских садах занимают второе место после яблони. Первые упоминания о ней относятся ко 2 тысячелетию до нашей эры. Тем не менее в культуре груша появилась позже яблони. Впервые выращивать ее начали в Китае, оттуда она проникла на Кавказ и распространилась по всему миру. На сегодняшний день существует более тысячи сортов.

Груша — долговечное дерево с прочными скелетными ветвями, подтянутыми вверх и образующими компактную пирамидальную крону, которая расширяется ко времени плодоношения. Растет она дольше и живет больше яблони. При правильном уходе во время выращивания плодоносить груша в средней полосе начинает на 4-12 год и продолжает около 50 лет.

Высота дерева в средней полосе около 5-6 м, в южных районах — 12-15 м. Диаметр кроны может достигать 5 м. Корневая системы груши имеет стержневое строение, в верхних слоях почвы почти не ветвится, у взрослых деревьев проникает в почву на 3-4 м.

Цветет груша в апреле-мае, плодоносит обычно в августе. Листья у груши простые, форма их от линейно-ланцетной до округлой, поверхность блестящая, нижняя сторона пластинки опушенная. Цветки белые, крупные, диаметром от 2 до 4 см, пятичленные, обоеполые, собраны в соцветие щиток из 4-17 цветков. Плоды удлиненные, грушевидные или округлые. Семенная камера часто окружена каменистыми клетками, снижающими вкус. Семена коричневые, округлые или заостренные.

О том, как вырастить грушу на даче, и какие сорта наиболее популярны в разных российских регионах, вы узнаете, ознакомившись с этой статьей.

Условия выращивания груш: свет, температура и почва

Груша более тепло- и светолюбива, чем яблоня. Критические зимние температуры для ветвей и цветковых почек при выращивании груши -25-30° С, для корневой системы -8-10° С. Более уязвимы для низких температур растения в ноябре и феврале. Ниже -30-35° С выносят лишь самые зимостойкие сорта народной селекции, а сорта, произошедшие от груши уссурийской—до -56° С. Западноевропейские сорта груши не рекомендуется выращивать в регионах, где зимние температуры могут быть ниже -26°С. Цветки груши погибают при температуре -2-3°С, плоды — при -4°С, невызревшие побеги — при -5-6°С.

На заметку: наибольшая потребность в тепле у зимних сортов груши, менее теплолюбивы летние сорта.

Важное условие выращивание груши – наличие большого количества света. Эти культуры нельзя сажать в тени высокорослых деревьев или строений. Недостаток освещения вызывает недоразвитие плодовых почек, и как следствие—снижение или отсутствие урожая.

В отличие от яблони, для выращивания саженцев груши необходимы более легкие и рыхлые почвы, что следует учитывать при подготовке посадочного места. Эту культуру высаживают на возвышенных участках и склонах западного и юго-западного направления. Если такое место подобрать невозможно, следует ее высаживать так, чтобы дерево было максимально защищено от холодного ветра строениями или ветрозащитными посадками.

Подробно в выращивании груш рассказывается в этом видео:

Как вырастить саженцы груши на даче: особенности уход за деревьями в саду

В целом груши выращивают так же, как и яблони, но некоторые биологические особенности этих деревьев все же необходимо учитывать. У груши сильные вертикальные корни, которые проникают глубоко в почву. Посадочные ямы для нее нужно копать более глубокие, чтобы внести как можно глубже смесь удобрений и грунта.

Размножают грушу прививкой на сеянцы дикой лесной груши или местных зимостойких сортов. В южных регионах в качестве подвоя используют айву.

На заметку: чтобы вырастить саженец груши, нужно набраться терпения. Эти деревья долговечнее яблонь, но и растут они медленнее, а за счет преобладающего развития проводника у груши образуется более высокая крона.

У большинства сортов побеги отходят от ствола под острым углом, это необходимо учитывать при уходе за грушами во время формировании кроны. В качестве скелетных нужно выбирать ветки, отходящие от ствола под углом не менее 50°. У груши низкая побегообразовательная способность, поэтому побеги, выбранные для скелетных веток, обрезают значительно меньше, чем у яблони. Во время ухода за грушами в открытом грунте ветви укорачивают на четверть длины прироста, что стимулирует развитие боковых разветвлений.

Крона груши значительно реже, чем у яблони, однако нельзя допускать ее загущения у молодых деревьев. Летом проводят зеленые операции: на концах скелетных веток удаляют конкуренты, прищипывают побеги, выросшие на верхней стороне скелетных веток. Если не уделить дереву должного внимания в молодом возрасте, то в будущем крона загустеет. Для ее прореживания придется удалять на кольцо толстые ветки. Но это вызывает пробуждение спящих почек вокруг среза, из которых вырастают волчковые побеги, что вновь приводит к загущению кроны. Избежать этого при уходе за грушами в саду можно, если значительную часть побегов удалить, остальные с помощью обрезки превратить в обрастающие ветки.

Плодовые образования у груши более долговечны, чем у яблони, у них снижение продуктивности происходит значительно позже, что также нужно учитывать при омолаживающей обрезке. Для осветления кроны центральный проводник плодоносящих деревьев при уходе за грушами вырезают на сильную боковую ветку. Санитарная обрезка этой культуры аналогична обрезке яблони.

Обработка почвы и внесение удобрений проводятся так же, как и при уходе за яблоней, с учетом особенностей почвы участка.

Особенности ухода за грушами демонстрируются в этом видео:

Уборка и хранение плодов груш

Не следует убирать груши слишком рано. Оптимальный срок съема плодов этой культуры определить труднее, чем для яблок. Одним из признаков спелости служит почти неуловимое изменение окраски кожицы плода от темно-зеленой до более светлой. О спелости можно также судить по легкости отрывают ветки.

Максимальная лежкость зависит также от сорта, интервала между сбором и укладкой на хранение. Оптимальная температура для хранения в пределах от -0,5 до 0,5°С. Наиболее лежкие сорта могут храниться несколько месяцев. Если плоды убраны недозрелыми, их лучше держать при более высокой температуре (2-4°).

Долго хранятся плоды позднеосенних и зимних сортов. Большинство зимних сортов груши выращивают в южных регионах страны. Зимних сортов груши для Центрального региона пока мало. Создан ряд достаточно лежких позднеосенних сортов для Уральского региона.

Лучшие сорта груш для разных регионов: фото и названия

В Государственный реестр селекционных достижений включено 150 сортов груши, названия лучших из них представлены ниже.

Для Северо-Западного региона:

• Летние: Лада, Любимица Клаппа.
• Осенний: Невеличка.
• Позднеосенний: Отрадненская.
• Зимний: Белорусская поздняя.

Для Центрального региона:

• Раннелетняя: Детская
• Летние: Банановая, Видная, Кафедральная, Петровская, Рогнеда.
• Позднелетние: Брянская красавица, Ровесница, Чижовская.
• Осенние: Велеса, Верная, Дюймовочка, Красавица Черненко, Москвичка, Нарядная Ефимова, Памяти Яковлева, Просто Мария.
• Зимние: Белорусская поздняя, Илья Муромец.

Лучшие сорта груш для Волго-Вятского региона:

• Раннелетний: Талица.
• Летние: Башкирская летняя, Гвидон.
• Раннеосенний: Заречная.
• Осенние: Береженая, Добрянка.
• Позднеосенний: Уралочка.

Для Центрально-Черноземного региона:

• Летние: Августовская роса, Аллегро, Десертная, Мраморная, Орловская красавица, Орловская летняя.
• Раннеосенняя: Есенинская, Ириста.
• Осенние: Любимица Яковлева, Осенняя мечта, Осенняя Яковлева.
• Позднеосенняя: Аленушка.
• зимние: Ника, Первомайская, Февральский сувенир.

Для Северо-Кавказского региона:

• Раннелетняя: Июньская ранняя.
• Летние: Дево, Краснодарская летняя, Люберская, Машук, Россошанская.
• Позднелетние: Кавказ, Красный Кавказ.
• Осенние: Бере Боек, Бере нальчикская, Виктория, Вильямс, Самородок, Черноморская янтарная, Эльбрусская.
• Зимние: Бере зимняя Мичурина, Вербена, Киффер, Кубанская поздняя, Левен.

Для Средневолжского региона:

• Раннелетний: Дебютантка.
• Летние: Ранняя, Румяная Кедрина, Самарянка.
• Раннеосенний: Самарская красавица

Для Нижневолжского региона:

• Раннелетний: Дубовская ранняя.
• Летний: Свердловчанка.
• Позднелетний: Августинка.
• Осенний: Юбилейная Корнеева.
• Зимний: Зимняя кубаревидная.

Для Уральского региона:

• Раннеосенний: Сказочная.
• Осенний: Ларинская.
• Позднеосенний: Краснобокая.

Для Западно-Сибирского и Восточно-Сибирского регионов:

• Раннелетние: Веселинка, Красуля (также для Уральского региона).
• Летние: Лель (+Уральский), Северянка, Сибирячка.
• Позднелетние: Куюмская, Оленек.
• Раннеосенний: Сварог.
• Осенние: Невеличка, Повислая, Уральский.
• Позднеосенние: Перун, Уралочка

Для Дальневосточного региона:

• Летние: Пальмира, Память Госнеченко.
• Раннеосенний: Ноябрьская.
• Осенние: Внучка, Лада амурская, Яблоковидная.

На этих фото представлены лучшие сорта груш для разных регионов России:

Полезные свойства плодов груши

Плоды груши — ценный продукт питания. Они содержат (в зависимости от сорта) от 5 до 16% сахаров, от 0,1 до 0,5% органических кислот, от 5 до 12 мг% витамина С, дубильные, азотистые, пектиновые вещества, много микроэлементов и других биологически активных веществ. Полезные свойства плодов груши обусловлены значительным содержанием веществ с Р-витаминной активностью, обладающих капилляроукрепляющим и противосклеротическим действием.

Гликозид вибурнин, обнаруженный в плодах и листьях груши, отличается мочегонным и дезинфицирующим действием. Народная медицина рекомендует отвар сушеных груш как жаропонижающее средство, а также в качестве закрепляющего при расстройстве пищеварения. Высокое содержание калия и витамина В9 делает плоды полезными при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях.

Употребляют плоды груши в основном в свежем виде, используют их в пищевой промышленности. Из плодов готовят повидло, варенье, компоты, соки, вина. В медицине для профилактики различных заболеваний используют отвар из сушеных груш.

Груша: посадка и уход

Многим из нас с детства знакома загадка: «Висит груша — нельзя скушать». Но груши, о которых пойдет речь в этой статье, кушать можно и нужно.

Висит груша — нужно кушать

Груши не только вкусны, но и полезны, а еще они гипоаллергенны. Их можно есть даже малышам. Из груши делают сок, компот, джем, сухофрукты, заготавливают на зиму. Поэтому с давних времен она заняла достойное место на каждом третьем приусадебном участке.

Плоды груши

Поговорим в этой статье о том, как посадить и вырастить грушу и как ухаживать за ней.

Посадка груши

Для груши лучше выбрать рыхлую почву, она должна хорошо пропускать воздух и влагу, но с небольшим количеством глины, чтобы задерживать влагу у корней. В саду выберите для нее южную, юго-западную или западную сторону. Место должно быть солнечное, но не знойное.

Цветение груши

В связи с особенностью корневой системы груша любит влагу, но если воздух постоянно насыщен водными парами, дерево начинает чахнуть.

Сажать грушу лучше осенью, но можно и весной. Для весенней посадки посадочные ямы готовят с осени.

• Верхний плодородный слой, вынутый из ямы, смешивают с органическими удобрениями (перепревший навоз, компост или торф) и минеральными калийно-фосфорными удобрениями, древесной золой или известью, если у вас кислая почва. Почвенную смесь засыпают в яму до краев.
• Насыпьте почву на дно ямы холмиком, в центр вбейте колышек. Деревце поместите в яму, расправьте корни по холмику. Корневая шейка должна быть на 3 см выше уровня земли. Засыпьте землей и ногой или рукой утрамбуйте ее прихлопыванием.
• После посадки обозначьте приствольный круг валиком из земли и хорошо полейте двумя ведрами воды. После того как вода впитается, замульчируйте почву вокруг растения. Не перетягивая, подвяжите дерево к колу.

Важно! Старайтесь не класть в посадочную яму свежий навоз, так как из-за долгого разложения он может повредить корни.

В следующем видео автор нашего канала Youtube Татьяна покажет, как сажать груши и яблони осенью:

Уход за грушей

За грушевым деревом нужно ухаживать так же, как и за яблоней. Однако корни молодых деревьев груш в зиму чаще страдают, нужно утеплять их более качественно (побольше присыпать снегом), а молодые штамбики обматывать пленкой, соломой или бумагой, можно использовать листья подсолнечника.

Следите за тем, чтобы приствольные круги молодых груш не заросли сорняками. Посейте в саду сидераты типа люпина. Потом вы запашете люпин между рядами, почва при этом будет обогащена.

Полив

Лучшая система полива для груши — дождевание, при этом вода попадает на растения через крутящийся или стоящий распылитель с множеством мелких отверстий, имитируя настоящий дождь. Если такой возможности нет, сделайте канавку шириной 15 см вокруг приствольного круга и аккуратно заливайте воду в нее. Полив производят несколько раз весной и столько же летом, при сильной засухе поливают больше.

После полива почву нужно рыхлить, это обеспечит корни кислородом. Норма полива около 3 ведер на 1 кв. м площади приствольного круга.

Внесение удобрений

Количество удобрений зависит от особенностей дерева и от его состояния. Если у молодого однолетнего дерева груши прирост побегов за год составил 40 см, или у плодоносящего дерева груши прирост составил 20 см, значит ему однозначно нужно удобрение.

Если у плодоносящего дерева груши прирост составил 20 см, значит, ему нужно удобрение

Вносить удобрения нужно со второго года. Вносят их весной и осенью, но в течение лета также можно делать подкормки.

Органические удобрения вносят один раз в три года, а минеральные — каждый год Лучше всего сделать траншею вокруг дерева. Длина траншеи зависит от количества вносимого удобрения. На 1 кв. м в среднем должно приходиться около 9 кг перегноя, 25 г хлористого калия, 15 г мочевины. В траншею вперемешку с землей засыпаются фосфорно-калийные удобрения, потом органические. Такой способ лучше, чем внесение под перекопку, за счет того, что удобрения не так испаряются с поверхности почвы.

Обрезка груши

Выбираем форму кроны
Самые распространенные и приемлемые для ломких ветвей груши формы:

1. Разреженно-ярусная — ветви располагаются ярусами и прорежены так, чтобы на каждом ярусе было 2-3 скелетных ветви. Нижний ярус закладывается в год посадки. В общей сложности у взрослого дерева получается около 6-8 скелетных ветвей.
2. Свободнорастущая пальметта — формируют центральный проводник и одиночные скелетные ветви, направленные в плоскости роста.

Форма кроны дерева груши. Фото с сайта nasotke.ru

Начинающему садоводу нужно понимать: обрезка — это не что-то сложное, а необходимая мера сразу после посадки, чтобы с годами сформировалась крона без лишних загущающих побегов и ветвей, на которых нет урожая.

Обычно для посадки выбирают саженец груши 2-летнего возраста. В этом случае сразу формируют у него скелетные ветви. У 2-летнего саженца уже около 8 боковых ветвей, из них выбираются около 4 скелетных, на равном удалении друг от друга, отходящие под углом 45° от ствола.

Чтобы дерево хорошо ветвилось, нужно укоротить его ветви на 1/4 на одинаковой высоте, но проводник всегда оставляют выше на 20-25 см. Если есть конкурирующий побег, он вырезается на кольцо, ниже показано, как это сделать (4-й год). Подробнее об этом методе — в статье Тонкости обрезки.

Формирование кроны груши. Фото с сайта obrezka-sada.ru

При посадке однолетнего саженца его нужно укоротить, после обрезки его высота должна составлять около 50 см.

Обрезка груши. Фото с сайта agronomu.com

У взрослого дерева с хорошо сформированной кроной обрезка сводится к удалению растущих внутрь мелких веточек (волчков), загущающих крону, и поломанных ветвей.

Болезни груши

В этом пункте опишу проявления распространенных болезней, чтобы удалось вовремя забить тревогу и помочь своему саду:

1. Парша — развивается ранней весной. На листьях появляется зеленовато-бурый налет, после чего листья опадают.
2. Плодовая гниль — на плодах появляются серовато-бурые круги гнили, споры разносятся воздухом и могут поражать другие деревья.
3. Сажистый грибок — на плодах и листьях образуется черный налет.
4. Ржавчина — грибковое заболевание, на листьях с внешней стороны появляются пятна, похожие на ржавчину.
5. Мучнистая роса — побеги, соцветия, почки, листья могут поражаться заболеванием. На них появляется мучнистый грязно-белый налет, потом он становится бурым и в итоге образуются черные точки.

Главные «виновники» заболеваний описаны в статье 6 основных причин болезней плодовых деревьев. А о том, как эффективно бороться с ржавчиной, вы узнаете из видеоролика:

Сорта груши

У груши около 60 природных видов. В результате гибридизации появились многие интересные сорта груши.

У груши около 60 природных видов и множество сортов

На сегодняшний день благодаря трудам селекционеров их выведено огромное количество.

Груша ‘Любимица Клаппа’

Дерево этого вида высокорослое или среднерослое. Крупные, вытянутые плоды. Основной окрас — желтый с карминно-красным румянцем. Очень сочная белая нежная мякоть прекрасного кисловато-сладкого вкуса. Плодоносит после посадки на 7-й год.

Груша ‘Любимица Клаппа’ (Clapp’s Favourite). Фото с сайта zlatpitomnik.ru

Сорт относится к самобесплодным. Съемная зрелость в теплых районах (Краснодарский край) наступает с 28 июля по 1 неделю августа. В более холодных и горных районах где-то в середине августа.

Груша ‘Лада’

Скороспелый раннелетний сорт. Выведен в МСХА им. К. А. Тимирязева скрещиванием сортов ‘Лесная красавица’ и ‘Ольга’.

Груша ‘Лада’. Фото с сайта legkovmeste.ru

Цвет плодов светло-желтый с красным пятном румянца. Мякоть мелкозернистая, средней сочности, желтовато-белого цвета. Регулярно плодоносит, частично самоопыляемый сорт.

Груша ‘Нектарная’

Созревает осенью. В середине сентября плоды снимают с дерева. Окраска плодов при сборе с дерева зеленовато-желтая с малиновыми яркими пятнами. Плоды кисло-сладкого вкуса, очень сочные, мякоть маслянистая, белая.

Сорт груши ‘Нектарная’

Плодоносить начинает на 5 год после посадки (однолетние саженцы). Очень зимостойкий, засухоустойчивый и вкусный сорт.

В статье Выращивание плодовых деревьев на шпалерах вы найдете еще несколько сортов груш, подходящих для пристенных шпалер.

Виды груш: выращивание в средней полосе России

Груша выращивается людьми издавна. Виды груш разделяют на зимние, летние, осенние сорта. Считается, что первые попытки направленной селекции предприняли древние греки, когда стали отбирать среди груш-дикарок экземпляры с более вкусными плодами. В XVIII веке французы культивировали более 900 сортов плодового дерева. Российские агрономы к началу XX века создали 70 разновидностей фрукта, 14 из которых прекрасно развивались в средней полосе.

Описание видов

Груша начинает плодоносить в возрасте четырёх лет. Продолжительность жизни дерева — 120 лет. В средней полосе России культивируются сорта всех видов груш.

Сочный и сладкий фрукт пользуется популярностью на протяжении многих веков.

Кроме приятного вкуса, плоды ценятся за содержание в мякоти множества витаминов, минералов, биологических активных веществ необходимых для организма человека.

Летние груши

Летний вид груш широко распространён в средней полосе России. Почвы региона и климатические условия не позволяют поздним сортам вызревать, поэтому летние сорта плодовых деревьев всегда актуальны. Благодаря им, на приусадебных участках центральной России выращиваются груши отличного качества. Наиболее популярными являются сорта:

• Лада. Среднерослое дерево с конической плотной кроной. Отличается морозоустойчивостью и обильными урожаями. Легко противостоит болезням и вредителям. Плоды имеют вес 120 грамм. Фрукт со светлой кожицей жёлтого оттенка. Мякоть, наполненная соком, нежная и сладкая, с выраженным ароматом.
• Кафедральная. Дерево высотой до 5 метров с кроной в форме шара и густой листвой. Морозоустойчивый сорт, устойчивый к бактериальным и грибковым поражениям. Масса плодов 120 грамм, цвет фрукта- жёлтый. Мякоть сочная, маслянистая, освежающая имеет выраженный запах.
• Мраморная. Плоды употребляются в основном свежими. Дерево среднерослое с пышной кроной в форме пирамиды. Средняя устойчивость к болезням. Урожайность и морозоустойчивость отличные. Плоды весом 150 грамм с жёлто-зелёной кожицей, покрытой жёлто-коричневыми точками. Мякоть белая или с кремовым оттенком, наполнена соком, ароматная.
• Рогнеда. Дерево вырастает до 5 метров. Плодоносит каждый год. Устойчивость к болезням высокая. Крона растения плотная, пирамидальная. Плоды весом 120 грамм имеют светло-жёлтую кожицу и красный бочок с солнечной стороны. Мякоть крепкая, ароматная. Имеет сладкий с кислинкой вкус.
• Видная. Плодовое дерево считается высокорослым, его высота достигает 6 метров. Сорт морозоустойчив, приносит богатые урожаи, нечувствителен к болезням. Плоды массой 120 грамм с желтовато-зелёной кожурой имеют белую, маслянистую мякоть. Вкус кисло-сладкий, приятный. Плоды созревают не все разом, а постепенно.
• Дюймовочка. Морозоустойчивое дерево высотой до 5 метров. Крона в форме шара с густой листвой. Даёт урожаи мелких груш массой 70 грамм. Плоды жёлтые с коричневым оттенком. Мякоть содержит обилие сахарозы, что делает её слаще, чем мякоть других сортов. Клетки фрукта имеют способность удерживать большой объём влаги, поэтому Дюймовочка очень сочная.
• Детская. Дерево высотой в 6 метров с плотной кроной. Растение морозоустойчивое, нечувствительное к грибкам и бактериям. Плоды массой по 100 грамм с ярко-жёлтой кожицей и оранжевым бочком. Мякоть с кремовым оттенком, слегка жирная, мягкая. Вкус свежий и сахарный.
• Орловская летняя. Дерево щедро плодоносит каждый год. Морозоустойчивое растение с высокой резистентностью к болезням. Высота груши около 6 метров, крона средней плотности в форме пирамиды. Плоды очень крупные весом свыше 250 грамм. Кожица фруктов зелёная с жёлтым оттенком. Мякоть белого цвета, наливная, чуть жирная с лёгким ароматом.
• Вестница. Высота дерева около 5 метров. Крона с редкой листвой. Маленькие плоды по 60 грамм имеют жёлто-коричневую кожицу. Мякоть с сильным ароматом, кремового цвета, крепкая, при созревании становится мягкой. Вкус сахарный.

Осенние сорта

Плоды осенних груш приходят на смену летним. Фрукты снимают прежде, чем они достигнут полной зрелости. Помещают в прохладное место.

Через несколько дней плоды становятся готовыми к употреблению.

Известные сорта:

• Сказочная. Дерево вырастает до 5 метров. Морозоустойчивый сорт, резистентный к болезням. Крона узкая, густая. Вес груш обычно составляет 200 грамм. Цвет кожицы фрукта жёлто-зелёный с ярко-коричневыми точками. Белая мякоть имеет запоминающийся вкус — сладкий с пряным оттенком.
• Москвичка. Морозоустойчивость средняя. Урожаи обильные. Сопротивляемость к гнилям и парше высокая. Не боится мартовских заморозков. Цвет плодов зелёный с желтизной, кожица покрыта бурыми точками, иногда образуется слабый красноватый румянец. Вес фруктов — 120 грамм. Мякоть полужирная, упругая, насыщенная соком, с интенсивным ароматом.
• Бергамот Московский. Крона овальная, редкая. Морозоустойчивость и урожайность средняя. Вес плодов 160 грамм. Форма фрукта овальная, поверхность гладкая. Цвет жёлтый с зелёным отливом и коричневыми точками. Ароматная мякоть сочная, упругая с сахарным вкусом и небольшой кислинкой.
• Память Жегалова. Крона пирамидальная средней плотности. Урожаи уступают по обильности другим сортам. Болезням растение не подвержено. Масса фрукта — 120 грамм. Цвет кожицы жёлто-зелёный с тёмно-охряными точками. Мякоть крепкая, тугая, сочная, душистая. Вкус сахарный с кислецой.
• Чижовская. Плодовое дерево приносит урожай каждый год. Морозоустойчивость и резистентность к вредителям высокая. Крона по форме напоминает овал с плотной листвой. Средний вес фрукта около 130 грамм. Цвет жёлтый с зелёным оттенком. Мякоть жирноватая, кисло-сладкая, упругая.
• Груша Велеса. Дерево вырастает до 5 метров, имеет поникшую крону. Морозоустойчивый, резистентный к грибкам сорт. Фрукт зелено-жёлтый с оранжевым бочком, проглядывают точки. Вес -120 грамм. Мякоть жирновата, кремового цвета, наполнена соком с мягким вкусом и приятным ароматом.
• Верная. Груша вырастает до 5 метров. Приносит плоды весом 140 грамм. Фрукт с гладкой, сухой кожицей. Цвет жёлтый с серыми редкими точками. Кремовая мякоть упругая, сочная, сахаристая и кисловатая. Вызревает к концу сентября. Хранится долго в прохладном месте, лучше в холодильнике до января. Морозоустойчивость высокая. Нечувствителен к болезням и вредителям.
• Потаповская. Сорт морозоустойчив и нечувствителен к грибковым и бактериальным поражениям. Крона плодового дерева плотная, форма пирамидальная. Плод имеет вес 140 грамм. Цвет кожицы жёлтый с красным бочком. Мякоть сладкая, терпкая, упругая, сочная.
• Муратовская. Высота груши 5 метров. Крона с довольно редкой листвой. Плод массой 150 грамм имеет жёлто-зелёный цвет. Мякоть полужирная, упругая, сочная. Фрукты одинаково хороши для употребления в свежем виде и консервации. Запах слабый, вкус сладкий с кислинкой.

Зимние разновидности

В средней полосе России годовая сумма положительных температур недостаточно высока для большинства зимних сортов.

Вкусные, качественные плоды приносят ограниченное количество разновидностей::

• Белорусская. Дерево среднерослое с круглой, густой кроной. По краю листовых пластинок идут зубчики. Растение начинает плодоносить на 4 год после посадки. Урожаи обильные, но не каждый год. Плоды средние весом 150 грамм. Светло — жёлтая с зелёным оттенком кожица «украшена» коричневыми точками. Мякоть белая, плотной, маслянистой консистенции. О фрукте говорят «тает во рту». Полное вызревание происходит на последних неделях сентября. Хранятся плоды до февраля.
• Зимняя млиевская. Дерево высокое, крона пирамидальная. Высокая морозоустойчивость и сопротивляемость к парше. Плодоносит с 4 года жизни, урожаи обильные каждый год. Плоды достигают массы 200 граммов. Фрукт на ощупь слегка «жирный» и бугристый. Цвет жёлто-зелёный, иногда с жёлтым румянцем. Мякоть мелкозернистая, плотная, белая с жёлтым оттенком. Лёгкий кисло-сладкий вкус. Урожай снимают в первые недели октября. Фрукт готов к употреблению в конце декабря. Хранится в прохладном месте до мая.
• Петрова — 3. Плоды созревают к концу сентября. Сорт отличается высокой устойчивостью к морозам, болезням и вредителям, характеризуется обильными урожаями. Дерево средней высоты. Растение начинает плодоносить к 5 году жизни. Плоды средние по размеру и долго хранятся. Фрукт тёмно-зелёного цвета, иногда на солнечной стороне кожица становится красной. Вкус сладкий, терпкий. Аромат ярко выражен.

Употребление плодов

Фрукты обладают высокой пищевой ценностью. Существует разделение груш в зависимости от применения.

• Десертные. В свежем виде употребляются так называемые десертные или столовые сорта. Груши отличаются приятным вкусом, долго не портятся и хорошо переносят транспортировку. К группе относятся сорта: Мраморная, Дюймовочка, Вестница.
• Технические. Применяются для приготовления варенья, компотов, джемов, консервации. Фрукты внешне менее привлекательны, чем столовые, но имеют отличный вкус, аромат и такую же пищевую ценность. К техническим относят в основном зимние сорта.
• Универсальные. Плоды одинаково пригодны как для переработки, так и для употребления в свежем виде. Универсальными считаются сорта: Рогнеда, Вестница, Чижовская, Орловская летняя, Сказочная, Москвичка.

Груши всегда пользовались и будут пользоваться популярностью у взрослых и детей. Вкус, аромат, полезные свойства фрукта известны каждому. Термическая обработка практически не снижает количество витаминов и минералов в плодах.

Ценные вещества груши оказывают целебное воздействие на организм человека.

Выращивание груш

Климатические условия России располагают к успешному выращиванию груши. Это плодовое дерево, наравне с яблоней, широко распространено по всей территории нашей и соседних стран

Произошла всем нам привычная груша от дикой лесной. Её плод обладает неповторимым вкусом и запахом, что и обусловливает на неё немалый спрос. Система и методика выращивания груши очень похожи с выращиванием яблок. Кроме того, эти два дерева прекрасно соседствуют как друг с другом, так и с другими видами плодовых деревьев. Преимущество груши перед яблоней заключается в том, что груша плодоносит ежегодно, в то время, как некоторые сорта яблонь приносят хорошие урожаи через год. Кроме промышленного выращивания, о котором и пойдет речь в данной статье, груша растет в саду почти у каждого дачника. Еще бы, ведь уже со времен наших предков было хорошо известно о лечебных свойствах этого плода. Поэтому груша имеет немалый спрос среди населения.

Некоторые из самых популярных сортов груш в России:

Кроме того груши классифицируют по срокам созревания, высоте дерева, размеру плодов, по зимостойкости и применению, по вкусу и по способу опыления. Всего в мире насчитывается около 60 видов груш, и больше тысячи сортов, большинство из которых появились на свет путем проведений селекций и скрещиваний. Размножается груша с помощью прикорневых отростков, стеблевых отростков и проращивания семян.

Закладка грушевого сада

К закладке промышленного грушевого сада нужно подойти с максимальной ответственностью. Для повышения организованности работ и точного расчета необходимых затрат разрабатывают бизнес-план и технологическую карту. В первую очередь важно обратить внимание на тип грунта, на котором планируется посадка. Груша несколько привередлива к выбору почвы, она не будет расти, и плодоносить на торфяных, песчаных и болотных землях. В таких условиях груша нередко погибает. А вот на возделывание на суглинистых и супесчаных грунтах она отзывается хорошо. Само собой, для закладки грушевого сада потребуются работники, сельскохозяйственная техника и оборудование, удобрения и качественные саженцы. Площадь для сада должна иметь достаточный воздушный дренаж, быть просторной и не затененной. Для грушевого сада идеально подойдут южные и юго-восточные склоны. Площадки под сад должны быть равнинными, без впадин, яров и обрывов.
Закладку и прививки грушевого сада проводят как осенью, так и весной. Но при этом также учитываются климатические особенности региона выращивания. В северных регионах эти работы проводят весной, в центральных и южных обычно осенью, за две-три недели до стойкого промерзания почвы. Глубина залегания грунтовых вод имеет немаловажное значение — если он меньше, чем 2 м, груша будет отставать в росте и плохо плодоносить. Как уже стало понятно — повышенную влажность она не любит. Поэтому не исключена высокая вероятность проведения мелиоративных работ для закладки сада на новых, ранее не используемых для таких целей, территориях.

Итак, как же происходит закладка грушевого сада. На отведенной территории за 1–2 года до начала посадочных работ проводят выкорчевывание корней ранее выращиваемых деревьев. В этом случае нужно помнить, что повторная закладка сада возможна только через 4–5 лет после удаления старого, также нежелательно проводить посадку сразу после выкорчевывания. Это занятие довольно трудоемкое и длительное, поэтому потребует не одного захода. После того, как корни были удалены, проводится глубокая вспашка, на глубину 60–90 см. Глубокая вспашка поможет не только качественно вспушить почву, убрать застойную влажность, а и выявить и устранить остатки корневой системы, которые могут причинить гниение, и заражение уже нового сада болезнями. Поле тщательно очищается от камней, сорняков и прочего мусора. По окончанию этих работ территорию разравнивают и оставляют в таком виде. Должно пройти определенное время, за которое химический состав почвы восстановится, и снова будет пригоден для дальнейшей эксплуатации. После первичной вспашки пройдет, как уже говорилось 1–2 года, после чего проводится вторичное вскапывание, одновременно с внесением удобрений. При использовании навоза его вносят с расчетом 6–8 кг на один квадратный метр. Минеральные удобрения вносят примерно в таких порциях: 30–50 грамм калийной соли, и 100–150 грамм суперфосфата на один квадратный метр. Также можно перед вскапыванием внести в почву известь, в дозе 600–700 грамм на один квадратный метр. Это позволит не только устранить очаги размножения инфекций, а и снизить расход удобрений. После внесения удобрений нужно дать земле немного времени, чтобы она лучше их усвоила.

Для создания сада используют самые качественные саженцы, со здоровыми, без видимых деформация стеблей и корневой системы, и которые прошли необходимую обработку раствором перманганата калия или медного купороса. Посадку проводят в небольшие лунки. Следует заблаговременно провести разбивку сада с помощью колышков и веревок. Расстояние между саженцами — 4,5×2,5–3 м, но при выращивании низкорослых видов расстояние между деревьями может сокращаться. Очень важно строго соблюдать дистанцию и не допускать отклонений, потому, что в будущем, при проведении механической обработки сада с использованием сельскохозяйственной техники, не исключен риск повреждений плодовых деревьев. После посадки саженцев их поливают прямо в лунку, для лучшего укоренения. Затем лунки заворачивают землей. Если посадка проводится в местности с высоким залеганием грунтовых вод, и где нет возможности проведения мелиоративных работ, почву подворачивают и формируют холмики, на которых и сажают груши. Так можно обезопасить молодые деревья от негативного для них воздействия накапливающейся излишней влаги.

Также немалое внимание уделяют уходу за междурядьями. В промышленном выращивании плодовых деревьев на междурядьях создают естественный или искусственный газон. Для создания естественного типа газона достаточно будет регулярно проводить скашивание травы и сорняков, покосы измельчают, оставляют на местах и используют для мульчирования. Искусственный газон создают при помощи посева мятлика, разных видов овсяницы, а также в совокупности двух видов семян трав. При отрастании на 10–15 сантиметров траву скашивают и тоже используют для мульчи.

Уход за садом

В первые пару лет роста молодого сада потребуется уделить повышенное внимание уходу за междурядьями и самими деревьями. Ни в коем случае нельзя допускать зарастание сада сорняками. В таком случае применяют ручное или механическое удаление сорняков, гербициды. Не допускается попадание гербицидов на стволы и листья плодовых деревьев. Сами же груши подвергаются обрезке для правильного формирования кроны и повышения скорости развития. Однолетние груши обрезают на высоте 80 см, на многолетних все разветвления до 50 см от земли, верхние боковые ярусы тоже укорачивают для формирования последующих ярусов. При выращивании многолетних видов груш обрезки нужно проводить ежегодно. Если допустить чрезмерное загущение кроны, некоторые ветви прекратят плодоношение, появятся пасынки, которые будут тянуть всю энергию дерева на себя и снижать урожайность.
На зиму почву вокруг ствола нужно обязательно замульчировать сухой травой и опилками. Очень часто груши повреждаются впоследствии сильных морозов, а очень уязвимыми местами у этих деревьев считаются именно корни. В дальнейшем проводятся внекорневые подкормки два раза на год. Для этого используют компост, минеральные калийные и азотные удобрения. Весной почву вокруг ствола рыхлят, сам ствол обрабатывают известью или раствором медного купороса.
При выращивании груш придется проводить пригибание веток до горизонтального положения. Весной, когда длина побегов достигла 15 см, их оттягивают и закрепляют при помощи шпагата. Более слабые побеги удаляют, а сильные оставляют для плодоношения. Очень важно места срезов обрабатывать садовым варом или раствором медного купороса — так предотвращается заражение дерева болезнями и вредителями.
При ненадлежащем уходе и невниманию к саду груши могут болеть и страдать от вредителей. Внимательный осмотр ствола и состояния листьев поможет быстро выявить признаки возникновения этих проблем. Из перечня многочисленных болезней груш можно выделить основные:

• хлороз — недостаток минералов;
• морозные, солнечные и гидротермические ожоги — результаты негативного воздействия внешних природных факторов;
• пролиферация — интенсивное разрастание побегов, преждевременное пробуждение почек;
• грибковые заболевания — черный рак, парша, ржавчина, монилиоз, мучнистая роса и другие;
• бактериозы — поражение микроорганизмами, которые могут распространяться насекомыми или с водой;
• вирусные заболевания — мозаика, вирусная пролиферация, бороздчатость — переносятся насекомыми, одноклеточными, способны поражать клетки изнутри, постепенно убивая дерево. Данную проблему очень часто бывает трудно выявить на начальных этапах.

Самыми проблематичными болезнями являются вирусные. Вылечить растения, которые подверглись таким заболеваниям, зачастую бывает просто невозможно, поэтому приходится прибегать к радикальным мерам — удалению, выкорчевыванию и сжиганию таких деревьев. Все остальные виды заболеваний можно устранить комплексом мероприятий, состоящих из нескольких способов: корректировкой поливного режима и доз внесения удобрений, обработкой прикорневого участка почвы специальными средствами, вспушиванием почвы возле ствола, опрыскиванием кроны и ствола спецсредствами, удалением и уничтожением больных побегов. Также немаловажным является посадка качественных саженцев, выращенных в чистой от грибков почве.

• грушевая листоблошка;
• плодовая галлица;
• грушевая плодожорка;
• листовертки;
• плодовые клещи.

Методика предупреждения и устранения вредителей похожа на лечение от болезней. В этом случае также потребуется обработка почвы, очистка ствола от отмершей коры, где часто и зимуют личинки вредителей, опрыскивание спецсредствами, установка ловушек.

Сбор урожая проводят после приобретения плодами внешнего вида и вкусовых качеств, свойственного данному сорту. Срывают плоды вместе с плодоножкой. Участок плода у основания плодоножки очень нежный, поэтому плоды с удаленной плодоножкой могут храниться не более недели, после чего они начинают гнить. Важно проявлять осторожность при укладке в тару и транспортировке, ведь некоторые сорта с мягкой мякотью очень чувствительны к ударам и деформациям. Длительное хранение таких плодов является невозможным. Хранить груши нужно в прохладном, сухом, хорошо вентилируемом помещении.

Интересные факты про грушу

Помимо того, что плоды груш обладают массой целебных свойств, ствол этого дерева тоже нашел своё применение. Стало известно, что её древесина не деформируется при длительном использовании, а это позволяет изготавливать из неё различные предметы обихода, такие, как кухонные приспособления, линейки, мебель, элементы интерьера и прочее. Еще одним любопытным фактом является то, что до появления табака в европейских государствах для курения использовали измельченные листья груши. Ну и, само собой, плоды груш, отвары веточек и коры широко используют в народной медицине.
Учитывая большое содержание в плодах груши витаминов, флавоноидов, эфирных масел, а также арбутина, ее применяют как жаропонижающее, мочегонное, нормализующее микрофлору кишечника средство и в качестве продукта, оказывающего крайне благотворное влияние на сердечно сосудистую систему.

Садоводам
и огородникам

Посадка груши и уход за ней

Груша до недавнего времени считалась второй по популярности семечковой культурой в любительском садоводстве. Первое место традиционно занимала яблоня. Однако в последние годы многие садоводы утверждают, что груша и вкусней, и полезней, да и урожаи приносит каждый год, чего не скажешь о яблоне.

До 80-х годов прошлого столетия основные посадки груши были сосредоточены в южных регионах России из-за невысокой морозостойкости местных сортов. В центральных и северных областях росли грушевые деревья с некрупными, толстокожими, твердыми плодами, уступающими по вкусу сладким и сочным яблокам.

Однако в последующие годы картина резко изменилась. Отечественные селекционеры совершили прорыв в создании потрясающего ассортимента тонкокожих, сладких и ароматных сортов морозостойкой груши с нежной тающей мякотью.

По вкусу их плоды ничуть не уступают южным, а по жизнестойкости в несколько раз превосходят их. Эти сорта прекрасно переносят холодные зимы с отрицательными температурами до -42 градусов. Они практически не болеют и намного реже повреждаются вредителями.

В этой статье мы поговорим о посадке северной груши и особенностях ухода за ней.

ГРУША – С ДРЕВНИХ ВРЕМЕН

Груша – одно из самых древних плодовых деревьев. Ее выращивали в Древнем Риме и Древней Греции. Она была любимым лакомством французских и испанских королей. Медовые, сладкие груши выращивали в дворянских садах Италии, Германии и Австро-Венгрии.

В Россию она попала при Иване Грозном, который настолько полюбил заморский фрукт, что отвел ему целую главу в своем Указе, вышедшем под названием «Домострой». В нем царь изложил свои повеления по поводу того «как должно жить» всем сословиям русского народа и как им «хозяйство вести».

Царь подробно рассказал в этом трактате о посадке груши и о том, как правильно ее выращивать. А потом описал несколько сортов.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРУШИ

Плод груши – один из самых богатых витаминами и полезными веществами диетический фрукт, который обладает еще и необыкновенными целебными свойствами

В нем содержатся: витамины – А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, С, Р, К, РР; микроэлементы – калий, натрий, магний, кальций, железо, медь, сера, марганец, фосфор, цинк, селен, йод, кремний, бор, молибден, рубидий, никель, ванадий; полезные вещества – фруктоза, сахароза, фолиевая кислота, клетчатка, фитонциды, природные антибиотики, флавоноиды, дубильные вещества, крахмал, различные ферменты.

При таком сочетании плоды груши обладают уникальным свойством: при варке и сушке в нем сохраняются все полезные вещества и витамины! Поэтому варенье и компоты из груши так же полезны, как и свежие фрукты.

Целебными свойствами обладают листья, кора и корни деревьев. Так, чай из листьев груши повышает иммунитет и еще служит прекрасным средством против мочекаменной болезни. Настойка из корней препятствует развитию раковых клеток в организме. А отвар коры залечивает язвы и даже рассасывает рубцы.

ПОСАДКА ГРУШИ: НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ

Основное условие для нормального роста и развития груши – солнечное освещение в течение всего дня. Груша должна буквально «купаться» в солнечных лучах. Посаженная в тени, она может вообще никогда не давать урожая. Будет расти просто как лиственное дерево.

Почвы груша любит легкие, рыхлые и очень плодородные с нейтральной реакцией (рН 6,8 – 7,0). На кислых землях груша также плодоносить не будет. Не переносит она застоя талых и дождевых вод. При их близком залегании деревца сажают на холмики высотой 45 – 50 см.

Посадочные ямы копают глубиной и диаметром 60 см. Между саженцами и другими растениями оставляют расстояние 4,0 м. На дне каждой посадочной ямы обязательно устраивают дренаж из битого кирпича или гравия стоем 15 см.

Посадочную смесь составляют из перегноя, песка и плодородной земли, взятых в равных количествах. В нее добавляют фосфорно-калийные удобрения и древесную золу.

В середину каждой ямы вбивают посадочный кол, высотой 1,8 м, к которому потом привязывают молоденькое деревце, чтобы оно не сломалось от ветра и зимней снеговой нагрузки.

Приствольные круги мульчируют сеном или скошенной травой, чтобы сохранить влагу в почве и помешать быстрому росту сорняков.

При посадке груши необходимо помнить о том, что большинство ее сортов только частично самоплодные, а некоторые – вообще не самоплодные. Поэтому нужно рядом посадить как минимум, два растения для перекрестного опыления.

УХОД ЗА ГРУШЕЙ

Правильная посадка груши еще не гарантирует ее нормальное развитие и обильное плодоношение. Нужно также правильно ухаживать за этим растением.

Для быстрого роста и раннего вступления в плодоношение груше необходимо хорошее, полноценное питание. Весной, сразу после таяния снега, молодые деревца удобряют раствором мочевины (20 г на ведро воды под одно растение).

В середине мая под каждое растение вносят ведро компоста или перепревшего навоза. В конце июня груше необходимо фосфорно-калийное питание (суперфосфат и сернокислый калий). Осенью под деревья груши вносят какой-то готовый минеральный комплекс для осенней подкормки плодовых деревьев.

В первые два года после посадки растениям нужен регулярный и обильный полив (по 4 лейки под каждое растение) не реже двух раз в месяц.

На второй год приступают к формированию кроны. Центральный ствол укорачивают, а боковые ветви отгибают в разные стороны, придавая им горизонтальное положение. Для этого их с помощью веревки и какого-то груза фиксируют в таком положении.

Концы веток обрезают. Эту операцию повторяют в течение трех последующих лет. Центральный ствол обрезают на высоте 2,5 м, а боковые ветви на 15 – 20 см короче, чтобы за деревьями легче было ухаживать.

В октябре проводят побелку центрального ствола и скелетных ветвей, чтобы весной деревце не получило солнечных ожогов и морозобоин.

ЛУЧШИЕ СОРТА ДЛЯ ПОСАДКИ ГРУШИ

На своих опытных полях мы испытали много современных сортов груши. В результате выделили самые вкусные, урожайные, неприхотливые, морозостойкие и устойчивые к болезням и вредителям. Предлагаем их вам.

Попробуйте вырастить какие-то из этих сортов на своем участке, и каждый год вам будут обеспечены высокие урожаи потрясающе вкусных нежных, сладких и ароматных груш, по вкусу ничем не отличающихся от южных.

Поделитесь знаниями: